煎餅做出新花樣，巧手做出“致富花”。為深入了解沂蒙傳統食品新發展，探究革命老區人民致富路，7月15日下午，江西師范大學外國語學院“紅色沂蒙尋根脈，興業沃土育新篇”實踐隊來到了山東省蒙陰縣常路大嫂煎餅加工廠，就煎餅花的起源、發展和推廣與品牌創始人徐海霞進行了一番深入的交流。
徐海霞帶領實踐隊成員們來到煎餅花制造間，向成員們展示了她親手制作的手工煎餅花和煎餅畫。用煎餅仿制的世界名畫《向日葵》和《玫瑰》、五彩斑斕的煎餅花籃和花束，以及各式各樣的煎餅風景畫，讓團隊成員們驚嘆不已，也正是這一件件優美的手工藝品，使沂蒙煎餅這一傳統美食走向全國，乃至世界。
從0到1，解鎖煎餅制作新花樣徐海霞是實現煎餅由食品向工藝品轉型第一人，談及獨創煎餅花的契機，她向團隊成員介紹道：“在制作煎餅時，我經常會思考怎么讓煎餅獲得更多人的喜愛，所以我就在傳統大米、小米煎餅的基礎上，研發出了火龍果、黃桃、蝶豆花等50多種口味的彩色煎餅，不僅煎餅的色彩能引起大家關注，不同的口感和味道也能吸引更多當地居民和外來游客品嘗購買。在彩色煎餅得到推廣后，我又想到，能不能把彩色煎餅做出點新花樣呢？所以我就自己慢慢研究，通過一段時間的觀察和探索，把煎餅折出了各式各樣花的樣式。”
煎餅花的首創，于徐海霞而言，是一個從無到有的艱難過程。從自己攤煎餅，到探索不同材料與煎餅的融合，再到花費幾個月摸索煎餅花的制作手藝與方法，都是對耐心和創造力的極大考驗。團隊成員鄭鐘慧感悟道：“徐海霞阿姨的創新精神和不懼失敗、勤勉奮斗的毅力給我們極大啟發，就算是身邊最普通的東西，也能煥發出新的生機活力并走向更大更遠的市場。”
合作共贏，激發老區致富新活力在參觀、訪談過程中，隊員們發現，常路大嫂煎餅的成功，不僅是徐海霞個人努力奮斗的結果，更是共同致富的生動實踐。隨著煎餅花制作規模擴大，為保證煎餅手工攤制的質量和煎餅花制作的高效，徐海霞將生產過程中所需的大量就業崗位都提供給了當地居民，既實現了居民的就近就業，又提高了他們的收入水平。
此外，隊員們品嘗黃桃味煎餅時，詢問到所用黃桃的來源，徐海霞回應：“我們的煎餅加工廠最初是自行購買農戶種植的黃桃，后來生產量上升，我們就與本地黃桃生產基地進行了合作，將因為磕碰而導致賣相較差的黃桃收購過來進行生產，這樣既不浪費資源，又能滿足雙方的需求。”在鄉村振興和共同致富的大背景下，將煎餅制作與當地特色蔬菜與果品產業相結合，是實現沂蒙傳統食品產業從“小、散、慢、粗”向“大、聚、快、精”轉變的必要途徑和應有之義。
推廣傳播，開拓產品外宣新路徑實踐隊成員在參觀時注意到，制作間的一面墻上掛滿了徐海霞將煎餅花在全國市場乃至國際舞臺進行宣傳的圖片，因此隊員們就如何在新形勢下推廣傳播煎餅花與徐海霞展開了交流。徐海霞表示，在2022年實體經濟遭受打擊后，她將宣傳陣地轉向了互聯網，充分利用網絡平臺和自媒體對煎餅花進行宣傳，并且有效提高了產品的影響力。近年來，煎餅花也已經搭乘電商快車遠銷美國、南非等國家。
在守正創新和共同致富的道路上，徐海霞帶領常路大嫂煎餅加工廠以堅定的信念和不懈的努力，正逐步開辟出一條煎餅花開滿沿途的致富路。展望未來，常路大嫂煎餅將以創新不息的精神持續引領共同致富新篇章！
