清晨采挖：泥土中探尋“鮮”機
當清晨的第一縷曙光還在山巒間徘徊，5 點的鬧鐘便將“語”你同行實踐隊的隊員們從睡夢中喚醒。懷揣著對自然的敬畏與探索的熱情，我們跟隨當?shù)亟涷炟S富的農戶，腳步輕盈卻又堅定地踏入那片彌漫著清新氣息的竹林。竹林在晨霧的輕撫下，宛如一幅淡墨渲染的山水畫卷，靜謐而神秘。農戶就像一位熟知山林密碼的智者，帶著我們在錯落有致的竹子間穿梭，耐心地傳授識別成熟麻竹筍的技巧。他微微彎下腰，手指輕輕拂過竹筍的外殼，眼神中透露出歲月沉淀的敏銳：“你們看，這筍殼的顏色要鮮亮，質地要緊實，這才是成熟可采的好筍。”
初加工環(huán)節(jié)：匠心與科技的融合
在預處理車間，隊員們學習了竹筍剝皮的技巧。老師傅的“一刀旋”技法令人驚嘆——僅用三刀便能完整剝去筍衣，展現(xiàn)出非凡的匠心獨運。隊員們反復嘗試后終于掌握要領——“力度要恰到好處，既要得剝干凈，又不能浪費可食部分。” 隨后，竹筍被切割成統(tǒng)一規(guī)格的塊狀，經過多道清水漂洗和氣泡清洗，變得潔白透亮。公司負責人鄧愛民介紹：“我們采用循環(huán)水系統(tǒng)，既保證了清潔度，又實現(xiàn)了節(jié)水環(huán)保。”
深度加工：嚴格把控品質
隨著加工流程的推進，麻竹筍進入到"終極形態(tài)"塑造。麻竹筍需先經過蒸煮，再自然冷卻，隨后進行高溫殺菌和紫外線消毒包裝。每個環(huán)節(jié)都蘊含著"強迫癥式"的品控細節(jié)，確保每一片筍都能達到最高品質標準。“原來我們吃的每一片筍，都經歷了這么嚴苛的'入職考核'。"參與質檢的實踐隊員笑著比劃道，"比我們找工作還嚴格呢！" 從原料驗收、分選、預處理、漂洗、蒸煮、冷卻、內包裝到高溫殺菌，每一個環(huán)節(jié)都不可或缺。其中，原料驗收、分選、內包裝和高溫殺菌更是關鍵控制點：原料需檢驗合格后方可入庫，分選環(huán)節(jié)需剔除變質竹筍，內包裝需確保密封嚴密，而高溫殺菌則需嚴格控制溫度和時間（100℃，15-20分鐘）。這些嚴謹?shù)墓ば虼_保了竹筍罐頭的品質完全符合國家標準（QB/T1406-2014）。
青春宣言：爭做鄉(xiāng)村振興“新農人”
鄉(xiāng)村振興非一朝一夕，需久久為功、持續(xù)發(fā)力。在此次實踐活動中，“語”你同行實踐隊不僅深刻體會到麻竹筍加工流程的規(guī)范化與專業(yè)化，更真切感受到現(xiàn)代農業(yè)中科技賦能與匠心精神的深度融合。隊員們一致表示，將以更飽滿的熱情和更嚴謹?shù)膽B(tài)度投身未來實踐，充分發(fā)揮專業(yè)所長，為鎮(zhèn)安鎮(zhèn)產業(yè)發(fā)展注入青春動能。同時，他們將在實踐過程中錘煉本領，以實際行動助力鄉(xiāng)村振興，為“百千萬工程”實施貢獻智慧與力量。