翠屏湖畔、菌菇飄香。古田縣素有“中國(guó)食用菌之都”美譽(yù)，是全國(guó)開(kāi)發(fā)品種最齊全的食用菌生產(chǎn)基地縣。此次廈門(mén)大學(xué)嘉庚學(xué)院機(jī)電工程學(xué)院三下鄉(xiāng)“菌臨天下”鄉(xiāng)村振興實(shí)踐隊(duì)來(lái)到藏在福建省寧德市的“菇城”古田縣開(kāi)展暑期實(shí)踐活動(dòng)，探尋古田縣食用菌種植的百年歷史。
一、找尋田中竹蓀蹤跡實(shí)踐隊(duì)頂著烈日，跟隨一位農(nóng)民老人穿梭于田野中，去尋找當(dāng)今極為少見(jiàn)的、種在田埂旁的竹蓀。足跡越深入田野，路邊的雜草越密，在草尖淹沒(méi)小腿時(shí)，隊(duì)員們終于尋得栽種著竹蓀的那塊田地。彎下腰，撩開(kāi)黑色的遮陽(yáng)布，實(shí)踐隊(duì)小心翼翼踮著腳步走進(jìn)了竹蓀的世界。放眼望去，剛出土的竹蓀尚未長(zhǎng)出迷人的裙擺，而是像蛋殼一樣蜷縮著、害羞地團(tuán)抱在隊(duì)員的腳邊，等待蛻變的到來(lái)。
二、深入草菇生長(zhǎng)環(huán)境
午后，實(shí)踐隊(duì)集體前往古田縣鳳都鎮(zhèn)，探訪了當(dāng)?shù)胤N植規(guī)模最大的傳統(tǒng)草菇種植基地。隊(duì)員們跟隨負(fù)責(zé)人來(lái)到了菇棚內(nèi)部參觀，剛進(jìn)棚便有一股腐爛味撲面而來(lái)，抬眼望去，菇架上面鋪滿(mǎn)了發(fā)酵過(guò)的干草堆，尚未采收的草菇零零散散地分布其上。
菇棚參觀結(jié)束后，實(shí)踐隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)向負(fù)責(zé)人請(qǐng)教了草菇種植的相關(guān)問(wèn)題，據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，在草菇的菌種下種之前，應(yīng)先將菇棚的門(mén)窗關(guān)緊，使用高溫蒸汽將已發(fā)酵干草堆中的其余雜菌種全部去除，已保證草菇的生長(zhǎng)環(huán)境。草菇生長(zhǎng)十分迅速，只需十天到兩個(gè)星期的時(shí)間就能完成從播種到采收的流程；每堆干草可以連續(xù)采摘三茬，采收完畢的干草堆經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理，可以作為優(yōu)質(zhì)肥料進(jìn)行再利用。
負(fù)責(zé)人向隊(duì)員們透露，由于該種植基地的栽培方式較為傳統(tǒng)，生產(chǎn)效率已經(jīng)有些脫節(jié)于市場(chǎng)的需求。如草菇菌床長(zhǎng)期以來(lái)一直采用人工鋪設(shè)的方式，這一方法效率低下且味道難以忍受，但市面上暫未出現(xiàn)合適的機(jī)械代替。負(fù)責(zé)人表示，近期正在構(gòu)思自動(dòng)化草菇栽培機(jī)械的制造。得知此事，實(shí)踐隊(duì)決定與該基地達(dá)成部分合作，利用專(zhuān)業(yè)知識(shí)輔助基地完成該機(jī)械的構(gòu)建。
三、探尋鄉(xiāng)間自建菇棚
告別了草菇種植基地，實(shí)踐隊(duì)驅(qū)車(chē)慢行在鳳都鄉(xiāng)間的小道上，從路邊倒退的風(fēng)景中尋找農(nóng)民自建的菇棚的痕跡。窄小的鄉(xiāng)間道路彎曲地蜿蜒穿過(guò)青山綠水，順著小道前行，經(jīng)過(guò)幾個(gè)彎道，映入眼簾的是幾間破舊泛黃的菇棚。推開(kāi)菇棚的門(mén)，一股微微的土壤味迎面而來(lái)，伴隨著濕潤(rùn)的氣息。棚內(nèi)彌漫著沉悶而又獨(dú)特的氣氛，充滿(mǎn)了神秘的魅力。昏暗的燈光透過(guò)采收殘存的菇絲縫隙，為菇棚內(nèi)的景色增添了幾分幽靜。隊(duì)員們懷著敬畏的心情，輕手輕腳地踏進(jìn)其中，為這些老舊而滄桑的菇棚留下了珍貴的照片。
指導(dǎo)老師|鐘機(jī)
撰稿|菌臨天下暑期調(diào)研實(shí)踐隊(duì) 林昊 張秋涵
攝影|菌臨天下暑期調(diào)研實(shí)踐隊(duì) 顧凡、陳宇楠、施浩恩
