為了深入貫徹《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議（2021-2025）》，8月2日，西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)英文學(xué)院“茶緣天起·黎好白沙”——鄉(xiāng)村振興背景下講好海南茶文化促進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研團(tuán)隊(duì)，走進(jìn)了白沙五里路茶園，揭開(kāi)這一海南茶文化瑰寶的面紗，感受制茶藝術(shù)，采訪茶園負(fù)責(zé)人及當(dāng)?shù)厝罕?，與他們面對(duì)面交流，傾聽(tīng)他們研制有機(jī)綠茶的切身體會(huì)與期望。 知茶歷·探尋白沙綠茶現(xiàn)狀
海南省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程跌宕起伏，1988年海南省掀起了種茶熱潮，1993年全省擁有大小茶廠50多萬(wàn)個(gè)，其中國(guó)營(yíng)農(nóng)墾種茶農(nóng)場(chǎng)就有45個(gè)，茶園面積達(dá)12萬(wàn)畝，年產(chǎn)干茶8000多噸，全省茶葉生產(chǎn)達(dá)到頂峰時(shí)期。1994年，海南茶產(chǎn)業(yè)受到多重因素的影響，市場(chǎng)急劇萎縮，海南茶園的面積不斷減小及茶葉的產(chǎn)量不斷下降。2015年后，經(jīng)過(guò)政策的引導(dǎo)和扶持和茶藝人的堅(jiān)守，海南省茶產(chǎn)業(yè)逐漸恢復(fù)。至2022年底，海南省的茶葉種植面積達(dá)到3.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量800噸，產(chǎn)值達(dá)2億。
白沙綠茶作為海南省茶產(chǎn)業(yè)的璀璨明珠，離不開(kāi)當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然條件和政策扶持的雙重助力。在地理位置上，白沙綠茶種植區(qū)在位于隕石坑周?chē)缓鞍踪|(zhì)、茶多酚等對(duì)人體有利的有機(jī)物和微量元素。在氣候條件上，位于熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，日照時(shí)間長(zhǎng)、雨量充沛，原始雨林的良好生態(tài)賜予茶樹(shù)極佳的生長(zhǎng)環(huán)境。兩者共同孕育了白沙綠茶的非凡品質(zhì)。在政策扶持上，近年來(lái)，白沙縣政府積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的號(hào)召，努力建成高品質(zhì)茶生產(chǎn)基地，打造“來(lái)自星星的味道”有機(jī)茶葉品牌，讓白沙綠茶插上騰飛的翅膀?；赝咨秤袡C(jī)綠茶的發(fā)展歷程，2008年征地，為了土壤得到良好的保養(yǎng)，土地被撂荒3年；2011年開(kāi)荒、種植茶苗，再種植3年后采摘；2014年163項(xiàng)項(xiàng)目檢測(cè)全部為零，通過(guò)中國(guó)有機(jī)認(rèn)證；2015年480項(xiàng)項(xiàng)目檢測(cè)全部為零，通過(guò)歐盟27國(guó)和美國(guó)農(nóng)業(yè)部USDA有機(jī)認(rèn)證；2018年4月13日茶園社長(zhǎng)符小芳第一次面見(jiàn)習(xí)近平總書(shū)記；2017-2019年連續(xù)三屆榮獲中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品“金獎(jiǎng)”；2021年黎族大白茶通過(guò)白沙非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；白沙縣成為海南省四椰級(jí)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)；同年4月13日進(jìn)行黎族大白茶封茶典禮；2022年成為海南省五椰級(jí)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)、海南省研學(xué)實(shí)踐教育基地、海南省騎行旅游基地；2023年通過(guò)加拿大、日本有機(jī)認(rèn)證。由此同時(shí)，研學(xué)基地的創(chuàng)辦使國(guó)內(nèi)外團(tuán)隊(duì)了解綠茶文化看白沙，茶飲文化看中國(guó)。這是講好茶文化的關(guān)鍵一步，也是推動(dòng)茶文化國(guó)際交流與傳播的重要舉措。 曉茶香·體驗(yàn)非遺制茶工藝
晾曬、殺青、揉捻、干燥是制作白沙綠茶的四大重要工序。8月3日，調(diào)研團(tuán)隊(duì)的成員身著當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族服飾黎錦，深入茶田，親手采摘嫩葉，親身體驗(yàn)采茶的樂(lè)趣和感受制茶的魅力。在老師的悉心指導(dǎo)下，我們不僅學(xué)會(huì)了制作綠茶的基本手法，我們使用了1小時(shí)的時(shí)間完成了綠茶制作的四大工序，更是了解精細(xì)的步驟，體驗(yàn)了制茶、炒茶工藝，并且品嘗了齒留果香的特色大白茶。從采摘茶葉到制茶的過(guò)程中，更是加深了我們對(duì)白沙綠茶獨(dú)特口感與香氣背后的匠心獨(dú)運(yùn)的理解。最后，我們采訪了茶園的經(jīng)理王見(jiàn)君老師，了解了隕石坑茶園名字的來(lái)歷、茶葉的優(yōu)勢(shì)和與白沙綠茶相關(guān)的文化故事，及回顧了茶園多年來(lái)所取得的豐厚成就并對(duì)有機(jī)生態(tài)茶園發(fā)展的前景充滿(mǎn)信心。
獲茶感·回顧團(tuán)隊(duì)實(shí)踐體驗(yàn)
在五里路有機(jī)茶園的土地上，我們不僅感受到了白沙有機(jī)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展旺盛的生命力，還切身感受到了五里路有機(jī)茶園對(duì)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略及綠水青山就是金山銀山戰(zhàn)略的深刻號(hào)召。王老師說(shuō)：“有機(jī)茶葉是奮斗出來(lái)的”。有機(jī)茶葉的培育不是一蹴而就的，是經(jīng)歷很多的挫折和挑戰(zhàn)才成功的。中國(guó)茶道師孫偉偉教授曾用“五水”形容五里路茶園的形成，分別是：汗水、雨水、淚水、血水。正如習(xí)近平總書(shū)記所說(shuō)：“幸福是奮斗出來(lái)的。”在經(jīng)濟(jì)上，通過(guò)白沙綠茶產(chǎn)業(yè)，他們拉動(dòng)了3個(gè)鄉(xiāng)6個(gè)村，總計(jì)218戶(hù)人家的經(jīng)濟(jì)效益，先后帶動(dòng)362戶(hù)貧困戶(hù)脫貧摘帽。2021年，五里路茶園建立了海南省鄉(xiāng)村民宿——銀宿，游客可以體驗(yàn)采茶、制茶的過(guò)程，感受黎族文化和生態(tài)農(nóng)業(yè)的魅力。通過(guò)茶旅結(jié)合推動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。正所謂：用一片葉子富一方人。在文化上，據(jù)考古推理，蘇東坡先生的《汲江煎茶》中先生所引的茶即為白沙綠茶，讓更多人領(lǐng)略到中華茶文化的博大精深；同時(shí)，茶園本著“創(chuàng)新、創(chuàng)造、體驗(yàn)”的科普理念，聯(lián)合工會(huì)團(tuán)體及學(xué)校定期開(kāi)展科普研學(xué)活動(dòng)，讓更多人對(duì)有機(jī)知識(shí)有更全面的認(rèn)識(shí)和了解。在生態(tài)保護(hù)上，除了對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的保護(hù)，通過(guò)茶葉包裝的設(shè)計(jì)，可以讓更多的人注意和了解稀有物種黑冠長(zhǎng)臂猿，全世界一共只有42只，38只在白沙，4只在霸王嶺，數(shù)量非常的稀少。通過(guò)這種方式，傳播黑冠長(zhǎng)臂猿保護(hù)理念，激發(fā)了公眾對(duì)珍惜物種的關(guān)注和保護(hù)。 此次調(diào)研之旅，不僅讓我們對(duì)白沙綠茶有了更加全面深入的了解，更激發(fā)了我們對(duì)鄉(xiāng)村振興與茶文化傳承的無(wú)限思考與憧憬。未來(lái)，我們期待與更多人一起，共同書(shū)寫(xiě)海南茶文化的新篇章，讓“茶緣天起·黎好白沙”成為連接過(guò)去與未來(lái)、自然與人文的橋梁。
團(tuán)隊(duì)名稱(chēng)：西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)英文學(xué)院茶緣天起，“黎”好白沙團(tuán)隊(duì)
圖       文：文睿 周子涵
責(zé)       編：朱曉君 劉迎
指導(dǎo)老師：王子涵 楊毅隆