2025年7月17日，嘉興大學商學院“山海直播，青云助農”暑期社會實踐團的四名學生對慶元香菇產業進行了深入調研。成員們依次訪問了浙江百興食品有限公司、慶元香菇市場和香菇博物館，旨在于全面探索香菇產業的生產、銷售和文化傳承。
實踐團首站來到浙江百興食品有限公司，探索香菇深加工的現代化生產線，體驗現代化生產的魅力。成員們見證了香菇從原材料到成品的轉變，包括清洗、切片、烘干、包裝等環節。公司負責人介紹了香菇深加工產品的多樣性，如香菇醬、香菇粉等，并強調了這些產品在市場上的受歡迎程度。
圖為實踐團參觀百興的多樣化產品。趙瑩瑩 供圖
這次參觀讓成員們對香菇深加工的技術和市場潛力有了更深入的認識，也讓他們了解到如何通過深加工提升香菇的附加值。
圖為實踐團與黃經理探討交流。鄭俊杰 供圖
隨后，實踐團前往慶元香菇市場，這里是全國最大的香菇專業批發市場，保障了香菇交易的繁榮與物流。市場內230間交易店面和1.25萬平方米的低溫冷庫展示了香菇交易的繁榮景象。
圖為實踐團成員在香菇市場合影。桑汶璐 供圖
在市場內，成員們參觀了展示各種香菇的“品種長廊”。這里陳列著花菇、冬菇、厚菇等30余種食用菌，每一種都有其獨特的形態和香氣。成員們通過觀察和體驗，對香菇的多樣性有了更直觀的認識。特別是對花菇的自然裂紋和冬菇的色澤有了深刻的了解，這些特性不僅影響香菇的外觀，也決定了其在市場上的受歡迎程度。在參觀過程中，成員們還深入了解了冷鏈物流在香菇產業中的關鍵作用。慶元香菇市場的低溫冷庫能夠確保香菇在運輸和儲存過程中保持新鮮，這對于延長香菇的保質期和提高產品質量至關重要。通過冷鏈物流，慶元香菇能夠快速、安全地送達全國各地，甚至遠銷海外。通過與商戶的交流，成員們了解到市場需求對香菇種植和加工的指導作用，以及如何通過市場反饋來調整生產策略。
最后，實踐團參觀了傳承文化與歷史的香菇博物館，這里詳細記錄了香菇產業的歷史和發展。從古代的香菇栽培技術到現代的產業創新，博物館展示了香菇文化的深厚底蘊。
圖為實踐團成員觀賞香菇故事衍生的戲劇。肖佳琪 供圖
成員們通過觀看歷史文物、圖片和視頻資料，對香菇產業的發展歷程有了更全面的理解。博物館還展示了慶元香菇獲得的多項榮譽，如“全國百強市場”、“全國文明市場”等，這些都是慶元香菇產業實力的證明。成員們認識到，香菇不僅是慶元的經濟作物，更是當地文化的重要組成部分。
這次活動增強了成員們對農產品營銷和品牌建設的興趣和熱情，為他們未來的學習和職業發展奠定了基礎。麗水日報的“小菇花開出大市場”也在調研中得到了生動體現。香菇雖小，卻承載著慶元乃至周邊地區農民的希望和夢想。通過這次調研，嘉興大學商學院“山海直播，青云助農”暑期社會實踐團的成員們不僅對香菇產業有了更深入的了解，也對如何將理論知識應用于實際市場有了更清晰的認識。他們計劃將調研結果整理成報告，為慶元香菇產業的發展提供建議和策略。成員們深刻體會到了香菇產業的巨大潛力和廣闊前景。他們相信，隨著科技的進步和市場的拓展，香菇這一小小的農產品將在全球范圍內綻放出更加耀眼的光芒，為地方經濟發展注入新的活力，真正實現“小菇花開出大市場”的美好愿景。成員們的調研不僅加深了對香菇產業的理解，也激發了他們對農業產業發展的熱情，為未來的學術研究和職業發展打下了堅實的基礎。通過這樣的實踐活動，成員們能夠更好地準備自己，迎接未來的挑戰，為社會的發展貢獻自己的力量。(通訊員 肖佳琪)
