為深入貫徹落實文化傳承發(fā)展戰(zhàn)略，探尋千年非遺的活態(tài)傳承密碼，近日，西安明德理工學院暑期“三下鄉(xiāng)”實踐隊伍踏上了前往四川省閬中市的旅程。這支以“守護千年非遺，傳承閬中文脈”為主題的實踐隊伍，在這片沉淀著深厚歷史文化的土地上，通過實地走訪、深度調(diào)研、互動體驗等多種形式，近距離觸摸閬中非遺的獨特魅力，助力古老文脈在新時代煥發(fā)生機。
保寧醋博覽園始建于2012年，總占地近千畝，是目前國內(nèi)規(guī)模最大、最具歷史底蘊的食醋博覽園之一。它以全國重點文物保護單位——觀音寺為依托，按照“三館兩坊，一井一廊一基地”的總布局，將中國食醋文化、古建筑文化、佛教文化、中醫(yī)藥文化、園林文化完美融合，傳承弘揚了閬中近三千年的食醋文明，是國家3A級旅游景區(qū)，也是工業(yè)旅游示范基地和中醫(yī)藥健康旅游示范基地。
實踐隊在保寧醋博覽園與講解員合影
活動當天，在盧葦講解員的帶領下，實踐隊首先參觀了保寧醋發(fā)展館，館內(nèi)收藏的1000多件醋文物，如宋代醋壺、醋碗，明末盛醋陶罐，清代四耳盛醋陶罐、醋缸等，讓實踐隊員直觀感受到保寧醋悠久的歷史。在工作人員的講解下，隊員們了解了保寧醋始于周、興于秦、盛于唐、升華于明清的發(fā)展脈絡，以及其作為中國四大名醋中唯一藥醋、四川麩醋鼻祖的獨特地位，深刻領會到“川菜精靈，國醋保寧”的美譽內(nèi)涵。
在講解員的講解下實踐隊了解醋文物歷史
隨后，實踐隊員走進保寧醋的生產(chǎn)車間，實地觀看了保寧醋的傳統(tǒng)釀造工藝。從選料、制曲、發(fā)酵到陳釀，每一道工序都凝聚著匠人們的智慧與心血。在保留傳統(tǒng)工藝的基礎上，保寧醋企業(yè)還引入現(xiàn)代科技，實現(xiàn)了生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量的雙提升，這種傳統(tǒng)與創(chuàng)新結合的發(fā)展模式給隊員們留下了深刻印象。
實踐隊員參觀保寧醋生產(chǎn)車間
互動體驗環(huán)節(jié)中，隊員們通過醋飲調(diào)制、文化問答等活動，進一步拉近了與醋文化的距離，并圍繞品牌建設、市場拓展等話題與工作人員深入交流，既深化了對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新路徑的認知，也為非遺文化的年輕化傳播提供了新思路。
實踐隊與講解員積極互動
此次實踐活動不僅讓隊員們領略了閬中非遺文化的深厚底蘊，更讓大家意識到，傳統(tǒng)文化的傳承并非簡單的“復制粘貼”，而是需要在堅守核心技藝的基礎上，結合時代需求進行創(chuàng)造性轉化。未來，實踐隊將把此次見聞轉化為具體思考，通過校園分享、創(chuàng)意策劃等形式，持續(xù)為非遺文化的傳播與傳承貢獻力量，讓千年文脈在青年一代的關注與參與中煥發(fā)新的生機。
時間：2025年8月22日
地點：四川省閬中市
文字編輯：張艾媛
圖片來源：曲亞偉、鄧潔