7月16日，長(zhǎng)安大學(xué)赴山西太原暑期社會(huì)實(shí)踐隊(duì)前往晉商博物院以及東湖醋園開(kāi)展了暑期實(shí)踐活動(dòng)，領(lǐng)略獨(dú)具魅力的晉商文化，學(xué)習(xí)歷久彌新的晉商精神，感受獨(dú)具匠心的非遺文化，了解近代山西的教育歷史。
上午九時(shí)，實(shí)踐隊(duì)員到達(dá)晉商博物院。晉商博物院是我國(guó)第一個(gè)立體展示晉商歷史以及晉商創(chuàng)造的商業(yè)文化的大型博物院，吸取了全國(guó)各地晉商會(huì)館傳統(tǒng)建筑的精華，同時(shí)采用了具有山西特色的磚雕、石雕、木雕等工藝，是一座富有獨(dú)特人文內(nèi)涵、商業(yè)文化和建筑藝術(shù)魅力的精品會(huì)館建筑。在講解員的帶領(lǐng)下，實(shí)踐隊(duì)員對(duì)以“誠(chéng)實(shí)守信、開(kāi)拓進(jìn)取、和衷共濟(jì)、務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)、經(jīng)世濟(jì)民”為核心的晉商精神有了更加深刻的理解。
翻開(kāi)浩瀚的歷史長(zhǎng)卷，晉商崛起于明初鹽政的"開(kāi)中法"，發(fā)展于清初橫跨歐亞的萬(wàn)里茶道，興盛于道光初年橫空出世的“日昇昌”，以"豪商大賈甲天下，非數(shù)十萬(wàn)不稱富"的雄健步伐，登上歷史舞臺(tái)，朋合為幫，利以義制，傲視群雄，創(chuàng)造了中國(guó)古代最成功的商業(yè)奇跡，展現(xiàn)出晉商文化博大精深的璀璨風(fēng)采。
隨后，實(shí)踐隊(duì)員進(jìn)入“熱血山河”展廳，這一展廳陳列著抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的歷史文獻(xiàn)和實(shí)體文物，展示了在民族危亡的緊要關(guān)頭，在山西興起由中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的抗日救亡運(yùn)動(dòng)。國(guó)難當(dāng)頭，山西軍民團(tuán)結(jié)一致，不畏犧牲的精神深深感動(dòng)了實(shí)踐隊(duì)員，激起了實(shí)踐隊(duì)員“天下興亡匹夫有責(zé)”的強(qiáng)烈愛(ài)國(guó)主義精神。
下午三時(shí)，實(shí)踐隊(duì)員抵達(dá)東湖醋園。這里凝結(jié)了山西老陳醋的文化底蘊(yùn)和歷史積淀，同時(shí)也向游客展現(xiàn)了山西老陳醋的全套工藝。隊(duì)員們首先跟隨著講解員的腳步，參觀了山西老陳醋的發(fā)展歷史以及古今釀醋器具。山西老陳醋發(fā)源于堯帝時(shí)期，歷史悠久，“東湖醋園”原身為“美和居”，始創(chuàng)于明初，明清時(shí)期隨晉商之旅，將醋之工藝傳播華夏各地，對(duì)弘揚(yáng)中華釀醋之技藝，作出了重大貢獻(xiàn)。接著，實(shí)踐隊(duì)員了解到了醋在醫(yī)療養(yǎng)生方面的作用，搭配不同食材，老陳醋對(duì)心、肝、脾、腎均有養(yǎng)護(hù)作用，對(duì)多種疾病的預(yù)防也有著顯著作用。最后，隊(duì)員們主要參觀了山西老陳醋的釀造工藝。山西老陳醋以高粱等五谷為原料，經(jīng)“蒸酵熏淋陳”五步工藝，純糧釀造。
隊(duì)員們跟隨講解員的腳步一同體驗(yàn)了這五步工藝，置身其中，隊(duì)員們感受到了老醋芳香、撲鼻沁心，醋味十足，難以忘懷。同時(shí)，隊(duì)員們也親自品嘗了這里的老陳醋。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，老陳醋釀造技藝的價(jià)值不只在于老陳醋這種調(diào)味品的本身，也不限于氣味和味道，更重要的在于以老陳醋為聚合點(diǎn)而構(gòu)建的傳統(tǒng)釀造學(xué)特質(zhì)及生活哲學(xué)意味，并且這種釀造學(xué)特質(zhì)和哲學(xué)意味貫穿中華釀造文化的發(fā)展當(dāng)中。
在今天的實(shí)踐活動(dòng)中，實(shí)踐隊(duì)員深入了解了山西獨(dú)有的晉商文化、紅色精神以及傳統(tǒng)釀醋技藝。地方傳統(tǒng)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和創(chuàng)新需要多方面努力，也需要更多新鮮血液的注入。當(dāng)代新青年要培養(yǎng)起自覺(jué)保護(hù)傳統(tǒng)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的意識(shí)，加大對(duì)文化遺產(chǎn)的宣傳力度，爭(zhēng)做文化遺產(chǎn)的傳承人，精神家園的守護(hù)者！
