數據快速傳播的當下，淄博燒烤迅速火爆全網。“淄博燒烤”已經成為淄博的新名片，淄博更是被稱為具有煙火氣息的城市。為探索淄博如何通過燒烤引流，抓住風口，帶領淄博人民團結一致，促進當地經濟發展，2023年7月20日，長安大學赴山東淄博“探數字賦能，助鄉村振興”暑期社會實踐隊前往淄博8090燒烤大院進行調研并親身體驗淄博燒烤。
實踐隊員們根據店內工作人員的指示，進行清潔準備工作，佩戴好燒烤備菜工作服，保證菜品的衛生。
圖為長安大學赴山東淄博“探數字賦能，助鄉村振興”暑期社會實踐團隊成員進行前期準備
接下來，實踐隊員們進行了分工，一部分切菜，一部分串菜，在合理分工的前提下井然有序提高了工作效率。同時實踐隊員們對燒烤店客人隨機進行了采訪，了解到淄博燒烤大火主要源自良好的口碑和體驗感，尤其是淄博地區特有的“方桌火爐小馬扎，露天碳烤半自助”模式，對于許多消費者來說是全新的體驗。
圖為長安大學赴山東淄博“探數字賦能，助鄉村振興”暑期社會實踐團隊成員備菜
圖為長安大學赴山東淄博“探數字賦能，助鄉村振興”暑期社會實踐團隊成員體驗燒烤備菜工作
在燒烤師傅的指導下，實踐隊員們親自上手操作，體驗了燒烤的樂趣，師傅詳細講解了不同食材如何掌握火候，是否刷油，何時出爐。經過師傅的培訓后，實踐隊員們品嘗了自己的勞動成果，并互相做出評價，最后幫助燒烤店員工做好餐后清理工作。
圖為長安大學赴山東淄博“探數字賦能，助鄉村振興”暑期社會實踐團隊成員跟隨燒烤師傅學習燒烤技巧
圖為長安大學赴山東淄博“探數字賦能，助鄉村振興”暑期社會實踐團隊成員與燒烤店工作人員合影留念
通過親身實踐，實踐隊員們體會到了燒烤工作的不易，在烤爐前工作一小會就會汗流浹背，而燒烤師傅需要一整晚都站在烤爐前工作。淄博燒烤的魅力也離不開工作人員的辛勤付出，每一位勞動人民都值得敬佩。
供圖：張弛
供稿：趙亞哲 張思琪 王騰凱 陳鋒
審核：劉嘉文
