習(xí)近平總書(shū)記多次指出，“消除貧困、改善民生、逐步實(shí)現(xiàn)共同富裕，是社會(huì)主義的本質(zhì)要求。”而促進(jìn)共同富裕，最艱巨最繁重的任務(wù)仍在農(nóng)村。農(nóng)村是鄉(xiāng)村振興的主戰(zhàn)場(chǎng)，農(nóng)民是共同富裕的重難點(diǎn)。鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民富裕，關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)要振興。在國(guó)家扎實(shí)推進(jìn)共同富裕的背景下，為深入了解普洱茶醋產(chǎn)業(yè)助力當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)共同富裕這一因地制宜的有效舉措， 7月29日，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)應(yīng)用數(shù)學(xué)學(xué)院“攜滇蘇之情，和南財(cái)同行”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)來(lái)到云南省康福茶業(yè)有限公司進(jìn)行調(diào)研考察，探索“氼康”普洱茶醋帶來(lái)的民生效益。
因地制宜，以“特”致富7月29日上午，“攜滇蘇之情，和南財(cái)同行”實(shí)踐團(tuán)隊(duì)來(lái)到云南省玉溪市康福茶業(yè)有限公司，在公司相關(guān)工作人員的帶領(lǐng)下進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。工作人員先為實(shí)踐隊(duì)員們介紹了“氼康”普洱茶醋的發(fā)展歷程、企業(yè)文化和產(chǎn)業(yè)成就。實(shí)踐隊(duì)員了解到，云南作為普洱茶的故鄉(xiāng)，生態(tài)原料充足。康福茶業(yè)有限公司抓準(zhǔn)這一地域特點(diǎn)，創(chuàng)新性地發(fā)展了“氼康”普洱茶醋這一特色釀造工藝。“氼康”普洱茶醋的發(fā)酵工藝使普洱茶本身所富含的元素及營(yíng)養(yǎng)成分充分釋放，使產(chǎn)品富含豐富的茶多酚、各類有益菌及膳食纖維，也讓“氼康”普洱茶醋成為了大健康飲品產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)標(biāo)志性綠色飲品，從而打開(kāi)了更廣闊的銷路。
更廣闊的銷路意味著更大的供應(yīng)量，普洱茶醋產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展也為當(dāng)代茶農(nóng)們帶來(lái)了一條致富路。工作人員向?qū)嵺`隊(duì)員們講解道：“傳統(tǒng)的沖泡方式消費(fèi)茶葉速度較慢，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)大都面臨滯銷的問(wèn)題，當(dāng)茶葉通過(guò)更精細(xì)的深加工，一方面會(huì)加大茶葉的使用量，另外一方面以綠色健康飲品“氼康”普洱茶醋的方式進(jìn)入市場(chǎng)，更受消費(fèi)者的喜好，具有更廣闊的消費(fèi)群體，從而有效地解決了茶葉滯銷問(wèn)題。”因此，普洱茶醋有限公司與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)根據(jù)云南省盛產(chǎn)普洱茶葉與“氼康”普洱茶醋創(chuàng)新的優(yōu)勢(shì)，走上了一條因地制宜的致富道路。
圖為團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)入康福茶業(yè)有限公司，開(kāi)始實(shí)踐調(diào)研。通訊員 李珂 供圖
圖為工作人員在為團(tuán)隊(duì)成員們講解普洱茶醋的發(fā)展歷程、企業(yè)文化和產(chǎn)業(yè)成就。通訊員 李珂 供圖
繼揚(yáng)非遺，以“技”固富
實(shí)踐隊(duì)員們初步了解普洱茶醋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程后，在工作人員的帶領(lǐng)下，進(jìn)入茶醋生產(chǎn)基地進(jìn)行調(diào)研。在這里，工作人員先為小隊(duì)成員講解了古法釀造茶醋的制作工藝。原來(lái)古法是指?jìng)鞒凶圆祭首逯辛鱾饕丫玫脑坚勗旆椒ǎ诓粩喔牧己屯脐惓鲂轮袆?chuàng)造了現(xiàn)在的普洱茶醋。“氼康”普洱茶醋的釀造不但保留了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“原汁原味”，而且改善了原來(lái)“苦、澀、酸”的口感，發(fā)揚(yáng)了“氼康”普洱茶醋這一非遺技術(shù)，獲得了國(guó)家發(fā)明專利。
了解產(chǎn)品的制作工藝后，工作人員帶著小隊(duì)隊(duì)員來(lái)到“氼康”普洱茶醋發(fā)酵儲(chǔ)存基地，里面不同顏色的壇子代表不同的儲(chǔ)存年限和產(chǎn)品效用。“氼康”普洱茶醋產(chǎn)業(yè)正是運(yùn)用取得的專利技術(shù)，在此基礎(chǔ)上針對(duì)不同消費(fèi)群體研發(fā)了不同類型的產(chǎn)品。專利技術(shù)組合多樣化的產(chǎn)品，讓“氼康”普洱茶醋占據(jù)了不可替代的消費(fèi)市場(chǎng)。當(dāng)前，“氼康”普洱茶醋產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)量可達(dá)10000噸，已銷往中國(guó)25個(gè)省及部分東南亞國(guó)家。市場(chǎng)穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加穩(wěn)固。同時(shí)，“氼康”普洱茶醋的穩(wěn)健發(fā)展為提供原材料的茶農(nóng)們帶來(lái)了不錯(cuò)的收益，助力茶農(nóng)們穩(wěn)固致富路。
圖為團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)入普洱茶醋生產(chǎn)基地后，工作人員對(duì)古法釀造茶醋的制作工藝進(jìn)行初步講解。通訊員 李珂 供圖
圖為茶醋發(fā)酵儲(chǔ)存基地，團(tuán)隊(duì)成員在工作人員的介紹下，了解不同顏色壇子代表的儲(chǔ)存年限和產(chǎn)品效用。通訊員 李珂 供圖
與民互饋，以“促”共富
最后，實(shí)踐隊(duì)員們?cè)诠ぷ魅藛T的帶領(lǐng)下，來(lái)到了普洱茶醋的包裝車間，車間人員為實(shí)踐隊(duì)員們?cè)敿?xì)地介紹了產(chǎn)品每天的平均出貨量以及每月可為茶農(nóng)帶來(lái)的平均經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)踐隊(duì)員們進(jìn)詢問(wèn)當(dāng)下普洱茶醋產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)們建立的具體合作情況，工作人員提到：普洱茶醋產(chǎn)業(yè)已與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)共建“茶農(nóng)+合作社+工廠”的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)模式，與茶葉基地貧困建檔立卡戶簽訂茶葉收購(gòu)協(xié)議。同時(shí)，普洱茶醋產(chǎn)業(yè)還采用了"工廠+旅游+參觀"的售賣方式。工廠和茶葉基地，將不只是生產(chǎn)的地方，還可以讓游客參觀、體驗(yàn)并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)選購(gòu)。如此，茶農(nóng)通過(guò)“氼康”普洱茶醋這一深加工的方式獲得更高的收入，而普洱茶醋產(chǎn)業(yè)通過(guò)建立多個(gè)普洱茶原料基地，從源頭保證茶醋的品質(zhì)，通過(guò)新型合作模式擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)影響力，雙方通過(guò)供應(yīng)鏈形成一個(gè)良好的互饋機(jī)制，促進(jìn)與民互饋機(jī)制下的致富路建設(shè)得更加寬廣、平坦。
圖為普洱茶醋產(chǎn)品包裝車間，工作人員為團(tuán)隊(duì)成員介紹產(chǎn)品每天的平均出貨量以及每月可為茶農(nóng)帶來(lái)的平均經(jīng)濟(jì)效益。通訊員 李珂 供圖
致富道阻且長(zhǎng)，然行則將至。通過(guò)本次實(shí)踐，實(shí)踐隊(duì)員們深刻了解了產(chǎn)業(yè)振興如何助力共同富裕。普洱茶醋產(chǎn)業(yè)的因地制宜，為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶來(lái)了一條獨(dú)特的致富路；“非遺”的繼承發(fā)揚(yáng)，國(guó)家發(fā)明專利的取得，讓這條致富路更加穩(wěn)固；而產(chǎn)業(yè)和茶農(nóng)之間，通過(guò)供應(yīng)鏈所產(chǎn)生的茶葉基地、工廠等開(kāi)發(fā)了新型合作模式，進(jìn)一步促進(jìn)、擴(kuò)大致富路，形成一個(gè)良好的互饋機(jī)制。同時(shí)，實(shí)踐隊(duì)員們也在實(shí)踐中體會(huì)到了產(chǎn)業(yè)振興對(duì)于鄉(xiāng)村振興的重大意義，只有產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民才有經(jīng)濟(jì)支撐，只有穩(wěn)住經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，鄉(xiāng)村振興這條路道路才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。而普洱茶醋產(chǎn)業(yè)正是給當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)效益，共同邁向了致富路，相信行而不輟，未來(lái)可期。
圖為"攜滇蘇之情，和南財(cái)同行"暑期實(shí)踐團(tuán)隊(duì)與云南康福茶業(yè)有限公司的合影。通訊員 李珂 供圖
