三下鄉(xiāng)網(wǎng)邯鄲8月11日電（通訊員 宋燕 劉姝均）2023年8月10日，為深入了解野尚膳品牌故事，認(rèn)識(shí)野尚膳品牌特點(diǎn)，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)招財(cái)進(jìn)“包”團(tuán)隊(duì)采訪了邯鄲市野尚膳餐飲服務(wù)有限公司區(qū)域經(jīng)理孫建軍，詳細(xì)了解野尚膳公司發(fā)展歷程與產(chǎn)品特點(diǎn)。
圖為調(diào)研團(tuán)隊(duì)成員與孫經(jīng)理合影。通訊員 劉姝均 供圖
據(jù)了解，野尚膳包子創(chuàng)建于2009年，是一家快餐連鎖企業(yè)，主要以直營(yíng)店為核心，以野菜包子為主打產(chǎn)品。公司在創(chuàng)始人張帥卿的領(lǐng)導(dǎo)下，專注研究包子技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)，致力提升產(chǎn)品技術(shù)，大膽創(chuàng)新，勇于實(shí)踐，歷經(jīng)多年的創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，現(xiàn)已成為擁有加工、銷售、配送為一體的連鎖餐飲企業(yè)。
圖為調(diào)研團(tuán)隊(duì)成員采訪孫經(jīng)理的場(chǎng)景。通訊員 劉姝均 供圖
首先，關(guān)于品牌背后的故事，創(chuàng)始人張總認(rèn)為，野菜是兒時(shí)的一種象征，做野菜包子是一種情懷。孫經(jīng)理感慨道：“現(xiàn)如今，隨著社會(huì)的發(fā)展，吃野菜的人少了很多，做野菜包子，可能還是想找回兒時(shí)的味道。既是情懷也不只是情懷。”一方面，對(duì)孫經(jīng)理來(lái)說(shuō)，野菜包子承載著他兒時(shí)的記憶，他以野菜包子為載體傳遞童年回憶；另一方面，野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，完全符合人們對(duì)健康品質(zhì)的追求。
其次，在包子品質(zhì)方面，孫經(jīng)理表示，野尚膳一直秉持著“真材實(shí)料才出真品”的宗旨，堅(jiān)持食材自產(chǎn)，嚴(yán)格把控質(zhì)量，憑借高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)吸引顧客，建立口碑，講好品牌故事。孫經(jīng)理講道：“我們從建立品牌之初就堅(jiān)持‘真實(shí)’二字。所有東西都要真正地做好，哪怕花費(fèi)了更多的錢(qián)。就是因?yàn)閷?duì)品質(zhì)的把控與堅(jiān)守，野尚膳才能發(fā)展這么長(zhǎng)時(shí)間。”野尚膳對(duì)高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)持不僅體現(xiàn)在了食材自產(chǎn)上，更體現(xiàn)在了制作工藝上。在食材供應(yīng)上，野尚膳采用中央廚房供應(yīng)鏈配送模式，配備有完整的包子餡冷鏈運(yùn)輸線，保證食材新鮮度；在員工要求上，野尚膳在新店加盟后對(duì)員工進(jìn)行統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化一對(duì)一崗前培訓(xùn)，要求員工符合的野尚膳的品牌文化，達(dá)到野尚膳的高要求，不斷向優(yōu)秀店面和優(yōu)秀員工學(xué)習(xí)，員工在完成嚴(yán)格考核后方可正式上崗，在上崗后依舊處于較嚴(yán)格的考核標(biāo)準(zhǔn)之中，野尚膳憑借對(duì)員工的高標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)現(xiàn)品牌的高品質(zhì)與好口碑；在包子手藝上，野尚膳包子堅(jiān)持“現(xiàn)包現(xiàn)蒸、新鮮現(xiàn)出”，日常穩(wěn)定推出5種口味的野菜包子，不定期推出新口味野菜包子，不斷精益求精，把滿足顧客的需求放在第一位，追求豐富與完美的口感，并圍繞野菜包子打造各種新品，提供多種選擇，給顧客帶來(lái)美好體驗(yàn)。
圖為員工現(xiàn)場(chǎng)制作野菜包子的場(chǎng)景。通訊員 劉姝均 供圖
最后，在品牌宣傳方面，孫經(jīng)理認(rèn)為，品牌需要迎合社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)，利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)來(lái)加大宣傳力度，擴(kuò)大品牌影響力，讓更多的人能夠接觸、了解產(chǎn)品，爭(zhēng)取到更多的顧客。但同時(shí)，他認(rèn)為，品牌需要堅(jiān)持初心，用真材實(shí)料打動(dòng)顧客才是王道。孫經(jīng)理解釋道：“我們每個(gè)店都有自己的抖音號(hào)，我們也會(huì)直播，發(fā)的都是比較高質(zhì)量的內(nèi)容。”公司內(nèi)部設(shè)有運(yùn)營(yíng)部門(mén)，維持品牌的日常互聯(lián)網(wǎng)宣傳。
圖為調(diào)研團(tuán)隊(duì)成員、門(mén)店員工與孫經(jīng)理在野尚膳門(mén)店前的合影。通訊員 劉姝均 供圖
只有講好品牌故事，打造品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，才能獲得消費(fèi)者認(rèn)可，在消費(fèi)者心中占據(jù)獨(dú)特地位，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。在此次調(diào)研中，團(tuán)隊(duì)成員深入接觸了野尚膳公司的品牌故事。野尚膳用質(zhì)樸真誠(chéng)的態(tài)度，堅(jiān)持追求高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)。
