2025年7月7日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)學(xué)院赴懷寧縣黃墩鎮(zhèn)暑期社會實踐團前往安慶市懷寧縣皖西南綜合試驗站開展暑期社會實踐。該站由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)與懷寧縣政府于2020年3月共建，是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)在全省布局的第八個綜合試驗站。實踐團深入皖西南綜合試驗站與科技小院，見證了科技如何精準滴灌特色產(chǎn)業(yè)，助力懷寧藍莓從田間走向深加工的全鏈條升級。
皖西南試驗站：校地聯(lián)手的科技“加速器”
在皖西南綜合試驗站，徐支青站長與實踐團展開深入交流，徐站長熱情地向?qū)嵺`團隊員們介紹試驗站的基本情況：2020年3月，懷寧縣政府投資建成試驗站并交由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)運營，聚焦藍莓、糧油等五大產(chǎn)業(yè)，組建專家團隊。試驗站培育出“皖藍莓1號”“皖藍莓2號”等新品種，應(yīng)用富硒土壤改良技術(shù)，助推藍莓種植面積達8.8萬畝，目標突破10萬畝。
隨后，實踐團成員前往種植大棚，近距離觀摩土壤傳感器的智慧農(nóng)業(yè)實時監(jiān)測系統(tǒng)，探究不同品種藍莓生長條件的差異，了解適宜的栽培模式，篩選出適合懷寧縣推廣的品種及優(yōu)良單株。希望結(jié)合自己所學(xué)的知識，助力藍莓產(chǎn)業(yè)更上一層樓。
圖為實踐團與徐站長進行座談會。陳若愚 供圖
科技小院：產(chǎn)學(xué)研融合的“孵化器”
步入藍莓科技小院的加工車間，全自動蒸餾設(shè)備正精準調(diào)控著酒精度，現(xiàn)代化的生產(chǎn)流程令人眼前一亮。據(jù)汪廠長介紹，這套‘掐頭去尾’的精妙工藝能有效去除雜質(zhì)，實現(xiàn)高效生產(chǎn)，凸顯標準化生產(chǎn)的優(yōu)勢。科技小院與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)保持著深度合作，研發(fā)“燙漂技術(shù)”突破花青素提取難題，使產(chǎn)品營養(yǎng)價值成為核心競爭力。
在產(chǎn)品展示區(qū)，隊員們品嘗了口感酸甜、風味濃郁的NFC藍莓果汁，紛紛贊不絕口。交流中，汪廠長分享了投身藍莓產(chǎn)業(yè)的初心：“做藍莓酒，是為了順應(yīng)當代人對健康生活的追求，讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品真正提升大眾幸福感。”
談及未來，實踐團提出藍莓凍干技術(shù)，希望開發(fā)出新型的藍莓產(chǎn)品。在王宇老師的帶領(lǐng)下，隊員們與汪廠長深入交流，探討藍莓水分的去除方案，最大程度地保留藍莓的營養(yǎng)成分、色澤和風味。
圖為汪廠長介紹車間設(shè)備，易西妮 供圖
久越藍莓園：科技繪就產(chǎn)業(yè)發(fā)展畫卷
七月上旬，懷寧多數(shù)藍莓園已過產(chǎn)季，久越藍莓園卻還留有部分尾果。在清甜的果香中，蔡老板向?qū)嵺`團講述了果園的發(fā)展——從最初的500畝精簡至100畝，最終鎖定南高叢藍莓品種。
在采訪過程中，蔡老板表示農(nóng)業(yè)的發(fā)展從不是一帆風順。2022年的大旱讓不少果樹枯死，今年的連續(xù)降雨又讓部分果實爛在地里，露天種植的“靠天吃飯”讓她深知風險。為此，她開始探索“鮮果+深加工”雙線發(fā)展：開發(fā)雪花酥、牛軋?zhí)堑妊苌罚?“但像花青素提取這類高端工藝，需要大資本支持，我們暫時還碰不了。”蔡老板的話語中，既有對現(xiàn)狀的清醒認知，也藏著對突破的期待。
提到100噸庫存消化問題，實踐團看出了蔡老板的困難，作為電子商務(wù)專業(yè)的隊員主動發(fā)言，提出電商銷售新路徑：利用抖音拍攝宣傳小視頻，向大家展示藍莓種植生產(chǎn)過程；創(chuàng)建線上商店，提供購買的多種途徑。同時，隊員們?yōu)椴汤习逄峁┡臄z新方向，吸引消費者的目光。利用科技的力量解決了難題，蔡老板的臉上也展露笑容。
圖為實踐隊成員就藍莓痛點與老板深度交談 易西妮供圖
“把論文寫在大地上，把科技扎進泥土里。”實踐團隊員在實驗田感悟到：未來，若能將所學(xué)所長融入鄉(xiāng)村振興，便能在廣闊的舞臺上實現(xiàn)自我價值，為鄉(xiāng)村振興注入青春力量。
（通訊員 羅雨杰）
