7月10日清晨，南川區(qū)瑞凱茶園千畝茶壟在晨霧中舒展新綠。"南川企航，青創(chuàng)未來"暑期三下鄉(xiāng)實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)這片茶香四溢的沃土，通過采茶制茶實(shí)踐與產(chǎn)業(yè)調(diào)研，探尋茶文化傳承與鄉(xiāng)村振興的發(fā)展路徑。
在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，實(shí)踐團(tuán)成員個個化身"采茶人"，學(xué)習(xí)"兩指提采"的傳統(tǒng)技法：指尖輕捏兩葉一芽的鮮嫩茶尖，在翠綠茶壟間穿梭勞作。看似簡單的采摘，實(shí)則講究手法，既要保證鮮葉完整，又要把握采摘時機(jī)。成員們的手在齊腰的茶樹間穿梭，指尖與嫩綠的芽葉觸碰，在不斷的實(shí)踐下，竹簍里漸漸盛滿收獲。
(茶園經(jīng)理指導(dǎo)實(shí)踐團(tuán)成員學(xué)習(xí)采茶技巧)
接著回到制茶工坊里，待到鐵鍋燒熱至滾燙后，在朱老師的指導(dǎo)下，隊(duì)員們輪流上手體驗(yàn)：第一次高溫殺青時要快速翻炒避免焦葉，讓茶葉的水分迅速蒸發(fā)并阻止進(jìn)一步發(fā)酵。將炒好的茶葉攤放在簸箕上，順著一個方向揉捻時需掌握力度讓茶葉成形，揉捻二十分鐘左右，再進(jìn)行一次殺鍋。汗水浸濕衣衫，隨著鮮葉在掌心慢慢蜷曲、醇厚的茶香飄散開來，成員們真切體會到“三分采、七分炒”的制茶門道。
(實(shí)踐團(tuán)成員實(shí)踐殺青，揉捻和干燥的手法)
此次實(shí)踐不僅讓隊(duì)員們觸摸到茶文化的深厚底蘊(yùn)，更見證了茶葉的振興力量。“一片葉子富了一方百姓，也傳承了千年文脈，”讓一片葉子成了富民的“金葉子”。瑞凱茶園堅(jiān)持習(xí)近平總書記提出的“做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”。實(shí)踐團(tuán)負(fù)責(zé)人陳放平還表示，未來團(tuán)隊(duì)將持續(xù)關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，探索更多青年助力鄉(xiāng)村振興的創(chuàng)新路徑，讓青春在希望的田野上綻放光彩。
(實(shí)踐團(tuán)在茶園和相關(guān)負(fù)責(zé)人的合照)
通訊員：王聆溪，任豐靈
實(shí)踐團(tuán)：南川企航，青創(chuàng)未來
