“薪火相傳”食院研學探訪實踐團隊以“科技賦能鄉村振興”為主線，奔赴遼寧錦州，圍繞海參、豆制品兩大民生食材，完成調研—研學—宣講—反饋的閉環實踐，用專業所學為產業升級與百姓餐桌安全貢獻青春方案。
　　調研先行，把準市場脈搏
　　7月15日至17日，30名師生頂著35℃高溫，在社區廣場、早市、商超門口“擺攤”問卷，線上線下共回收有效樣本167份。結果顯示：48.6%受訪者對海參營養價值“一知半解”，54.2%擔心“吃多會上火”；豆制品方面，70.5%把“安全”列為首選，但仍有47.7%消費者不會分辨“非轉基因”標識。一條條數據，被實時標注在“民生痛點圖”上，成為后續研學的“作戰圖”。 　　
　　進廠研學，把課堂搬進車間
　　7月18日，團隊走進達蓮食品有限公司，依次探訪蒸煮、腌制、干燥、分選等12道工序。在冷藏發制間，同學們發現車間溫度恒定在2-4℃，比國標低2℃，企業解釋“降溫1℃，海參蛋白就多保留1.7%”。
　　7月21日，團隊轉戰錦州億和豆業有限公司。從原料倉到全自動豆漿線，同學們邊看邊記：大豆浸泡8小時、磨漿120目過濾、煮漿105℃瞬時殺菌……總經理賀瑛現場出題：“怎樣讓老豆腐既保留豆香又減少澀味？”同學們當晚就在實驗室做起對比實驗，通過添加0.03%食用鹽、調整pH值至6.4，成功把澀味指數降低18%，得到企業“技術小錦囊”的肯定。 　　
　　社區宣講，讓科學飛入尋常百姓家
　　7月24日晚，錦州北方明珠小區廣場燈火通明。四位“00后”宣講員輪番登臺：袁銘玉端出自制“豆腐三吃”——香煎豆餅、豆乳布丁、豆渣饅頭，居民現場掃碼領菜譜；王笑盈用一次性塑料杯泡發海參，10分鐘完成“懶人教程”；佟雪把家用冰箱分區貼上“紅黃綠”標簽，教大家告別“塑料袋亂燉”；紀清琪則拿出一只燒黑的電煮鍋，警示燃氣安全。接地氣的語言、看得見的實驗，讓居民掌聲笑聲不斷。68歲的劉奶奶拉著同學的手說：“原來海參泡24小時就營養流失，今晚回家就試試新方法！” 　　
　　雙向奔赴，把建議寫進企業計劃書
　　實踐團并未止步于“我講你聽”。7月25日至26日，同學們再次入戶隨訪，整理出“海參小包裝”“即食豆干組合裝”等12條產品微創新建議，形成《社區需求清單》反饋企業。
　　 　　
　　“曾經，課本上的蛋白質變性是一個枯燥名詞；如今，它化作車間里一縷蒸汽、社區里一聲叮囑，最終成為老百姓餐桌上的一份安心。”實踐團團長蘇立娜在朋友圈寫下這樣一段話。正如團隊口號所言——“把論文寫在大地上，把學問做進心坎里”，這群青年學子正用腳步丈量責任，以專業點亮民生，讓“薪火”在鄉村振興的熱土上生生不息。