2025年7月15日至17日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)“食育心工坊，青春創(chuàng)想團(tuán)”社會實(shí)踐團(tuán)隊(duì)與平度市南村鎮(zhèn)沽河新城社區(qū)居委會開展合作，舉辦了一場為期三天的食品安全科普實(shí)踐活動。活動以“解讀食品標(biāo)簽?科學(xué)儲存食材”為主題，旨在通過知識講解、互動體驗(yàn)、手工創(chuàng)作等多種形式，向社區(qū)居民普及食品安全知識與實(shí)用技能，提升居民的'食品安全意識和日常食物儲存能力，促進(jìn)鄰里交流互動，構(gòu)建健康和諧的社區(qū)環(huán)境。
　　一、活動前期籌備充分
　　為確保活動順利開展，團(tuán)隊(duì)一個月前與居委會進(jìn)行詳細(xì)的活動規(guī)劃，推進(jìn)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。通過社區(qū)居委會多次溝通協(xié)調(diào)，從場地布置到物料采購，每一個細(xì)節(jié)都經(jīng)過反復(fù)確認(rèn)。7月15日活動當(dāng)天，團(tuán)隊(duì)成員提前抵達(dá)社區(qū)活動中心，將活動區(qū)域劃分為“知識講解區(qū)”和“DIY創(chuàng)作區(qū)”。“知識講解區(qū)”內(nèi)座椅擺放整齊，投影設(shè)備經(jīng)過反復(fù)調(diào)試以確保畫面清晰；“DIY創(chuàng)作區(qū)”的長桌上，空白草帽、丙烯顏料、調(diào)色盤等物料分類擺放有序，圍裙整齊懸掛在椅背上，為居民營造出舒適、整潔的活動環(huán)境。同時，團(tuán)隊(duì)成員穿梭在人群中，引導(dǎo)居民就座，確保活動有序開展。
　　二、知識講解環(huán)節(jié)專業(yè)實(shí)用
　　7月15日下午，在一位位居民好奇的目光聚焦下，食品安全科普宣講活動徐徐展開。團(tuán)隊(duì)成員以生活中常見的食品安全問題為切入點(diǎn)，如“大家買牛奶時，會看配料表嗎？‘零添加’到底是什么意思？”等問題，迅速引發(fā)了居民的興趣與思考。針對居民提出的諸如“標(biāo)著‘零添加防腐劑’的醬油是否絕對安全”等疑問，團(tuán)隊(duì)成員運(yùn)用通俗易懂的語言，結(jié)合PPT展示和實(shí)物標(biāo)簽對照，詳細(xì)解析了食品標(biāo)簽的構(gòu)成及辨別要點(diǎn)，同時強(qiáng)調(diào)配料表中原料排序越靠前，含量越高，并以面包、餅干等常見食品為例，教導(dǎo)居民如何判斷“高糖高油”食品。
　　在冰箱儲存知識講解中，團(tuán)隊(duì)成員通過展示對比圖片，糾正了居民諸如將雞蛋放置在冰箱門架上、熱菜直接塞進(jìn)冰箱等常見誤區(qū)，詳細(xì)介紹了冰箱分區(qū)儲存技巧。問答環(huán)節(jié)氣氛熱烈，居民積極提出日常遇到的各類問題，成員們主動迎上前一一耐心解答，并提醒居民關(guān)注食物儲存時間，定期清理冰箱。經(jīng)過一個小時的講解，居民們紛紛表示收獲頗豐。 　　三、草帽DIY環(huán)節(jié)趣味十足
　　7月16日下午3點(diǎn)，草帽DIY環(huán)節(jié)如期開展。團(tuán)隊(duì)成員為每位居民分發(fā)了空白草帽、丙烯顏料、調(diào)色盤等材料，鼓勵居民將學(xué)到的食品安全知識以繪畫的形式呈現(xiàn)在草帽上。參與者們熱情高漲，紛紛化身“藝術(shù)家”，在草帽上盡情創(chuàng)作。年紀(jì)最小的參與者僅有12歲，在媽媽的幫助下，用紅色畫筆在草帽上寫下了“少糖”二字，表達(dá)自己對少吃糖、保護(hù)牙齒的認(rèn)知。創(chuàng)作過程中，孩子們的奇思妙想為現(xiàn)場增添了歡聲笑語，大人們也借此機(jī)會交流起日常買菜、做飯的經(jīng)驗(yàn)與心得，鄰里之間的關(guān)系在互動中逐漸拉近。 　　四、活動成效顯著
　　7月17日下午，活動進(jìn)入收尾階段。團(tuán)隊(duì)成員與居民共同清理場地，將剩余物料分類整理，以便社區(qū)后續(xù)復(fù)用。活動結(jié)束后，不少居民帶著親手繪制的草帽作品，繼續(xù)熱烈地與團(tuán)隊(duì)成員討論著生活中的食品安全。據(jù)社區(qū)居委會工作人員反饋，此次活動是社區(qū)“食品系列科普”的首場活動，后續(xù)還將結(jié)合食品安全宣傳周等重要節(jié)點(diǎn)，開展更多實(shí)用的科普活動。 　　本次社區(qū)食品安全科普實(shí)踐活動在充分的前期籌備下，通過專業(yè)知識講解與趣味手工創(chuàng)作相結(jié)合的方式，成功地向社區(qū)居民普及了食品安全知識，提升了居民的食品安全意識和日常食物儲存技能，增強(qiáng)了鄰里之間的聯(lián)系與交流，取得了良好的社會效應(yīng)，為社區(qū)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)了積極力量。活動涵蓋了食品標(biāo)簽解讀、冰箱儲存技巧等多個實(shí)用主題，滿足了居民在日常生活中對食品安全知識的實(shí)際需求。草帽DIY環(huán)節(jié)不僅增加了活動的趣味性，還讓居民將所學(xué)知識以創(chuàng)意形式展現(xiàn)出來，加深了記憶與理解。活動的成功舉辦為社區(qū)今后開展類似科普活動積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)，也為推動社區(qū)居民形成健康生活方式起到了積極的引領(lǐng)作用。
　　通訊員：葉明涵