繼深入黃茶園與加工車間探索后，西北大學“九不采”實踐隊來到岳陽樓君山銀針體驗館，開啟了一場融合市場調(diào)研、文化溯源與實踐體驗的深度研學之旅。在這里，隊員們通過深入調(diào)研黃茶市場，了解茶品價格；聽專家講解黃茶歷史淵源，學習茶禮與創(chuàng)新茶飲制作，從而感悟黃茶文化底蘊。讓對岳陽黃茶的認知從生產(chǎn)端延伸至文化與消費維度。
 
市場調(diào)研探行情：解碼君山銀針價格密碼 
步入君山銀針體驗館，隊員們立刻被陳列的茶品吸引——作為岳陽黃茶的核心代表，君山銀針被譽為“黃茶之冠”，與岳陽黃茶共同承載著千年茶文化。岳陽黃茶是中國黃茶的重要流派，因獨特的“悶黃”工藝和溫潤特質(zhì)聞名，而君山銀針更是其中的佼佼者，產(chǎn)自洞庭湖中的君山島，以“形細如針、色白如銀”著稱。
 比對價格時，隊員們發(fā)現(xiàn)：“特級君山銀針價格是一級品的三倍！”店員解釋，除包裝差異，樹齡是關鍵——特級銀針采自君山島百年老茶樹，經(jīng)云霧滋養(yǎng)和特定水土孕育，每芽都需明前手工采摘，產(chǎn)量稀少；而中青年茶樹制成的一級品，更適合日常飲用，形成了岳陽黃茶“高中低端全覆蓋”的市場布局。
店員演示沖泡時，銀針在水中“三起三落”，如銀劍出鞘又似玉筍沉潭，這獨有的“茶舞”正是君山銀針區(qū)別于其他黃茶的標志。“岳陽黃茶多溫潤醇和，而君山銀針的清甜回甘尤為突出，”店員介紹，它還是岳陽黃茶中唯一的針形茶，制作歷經(jīng)八道工序，堪稱“針尖上的匠心”。 展柜里，除傳統(tǒng)茶品，還有岳陽黃茶餅、“平平淡淡”黃茶原味茶飲等衍生產(chǎn)品，讓古老茶種煥發(fā)新活力。隊員劉奕江感慨道：“從君山銀針看岳陽黃茶，每一分價格都藏著地理稟賦與工藝傳承。”
 
名師解惑溯根源：陳教授詳解黃茶底蘊
緊接著，實踐隊步入岳州茶社內(nèi)，與岳陽市茶產(chǎn)業(yè)辦常務副主任陳紹祥、岳陽首席黃茶大使陳玥嘉兩位老師圍坐暢談。這場聚焦岳陽黃茶歷史、品種與創(chuàng)新的訪談，為隊員們層層揭開了這一古老茶種的深厚底蘊。
陳教授介紹，目前岳陽已開發(fā)出黃茶飲料、含片、調(diào)味茶等多種衍生產(chǎn)品，結合文化故事設計的 “公主茶” 在市場上頗受歡迎，這些產(chǎn)品在茶香小鎮(zhèn)均有售賣。陳教授表示，茶香小鎮(zhèn)是重要平臺，該小鎮(zhèn)與岳陽樓、君山島等旅游景點聯(lián)動，小鎮(zhèn)內(nèi)店鋪裝修雅致，采用香檳杯沖泡黃茶，迎合了年輕人喜好。隊員賈梓陽表示，茶香小鎮(zhèn)實現(xiàn)了黃茶產(chǎn)品與推廣的融合，有助于讓更多人接受和喜愛黃茶。
談及岳陽黃茶的史料記載，陳教授來了興致，他不僅展示了唐代李肇《唐國史補》的古籍影印件，上面清晰記載著 “岳州有灉湖之含膏”，是岳陽黃茶最早的文字記錄，還分享諸多鮮為人知的細節(jié)。到了清代，君山銀針成為貢茶，乾隆皇帝御封其為 “御茶”，規(guī)定每年進貢十八斤。
關于傳統(tǒng)黃茶如何適應現(xiàn)代快節(jié)奏生活，陳教授展示了一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，讓隊員們大開眼界。除了緊壓茶，還有黃茶含片，將黃茶濃縮精華，方便隨時享用；冷泡茶用冷水就能沖泡，適合快節(jié)奏出行。陳教授表示，老手藝與新思維的結合，讓千年黃茶得以跟上年輕人的腳步。    
訪談結束后，隊員賈梓陽感慨，通過陳教授的講解，深刻體會到一片茶葉中蘊含的歷史與科學，黃茶的每一口滋味都是自然饋贈與人文智慧的結晶。隊員們的筆記本記錄滿滿，對岳陽黃茶有了更為全面的認識。
 
茶禮體驗品雅韻：傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞茶香 
在岳州茶社，實踐隊的最后一程聚焦于黃茶的文化體驗與創(chuàng)新實踐。茶藝師身著素雅旗袍，在鋪著棉麻茶席的案前立定，先以溫水燙杯潔具，動作行云流水。只見她取 3 克銀針，用茶匙輕撥入玻璃杯，手腕翻轉間不見灑落。茶藝師進一步示范分茶動作，以拇指扣杯沿、四指輕托杯底的姿勢將茶湯勻分到品茗杯。隊員們隨后進行模仿練習，過程中雖偶有失誤，但都專注投入，在實踐中感受傳統(tǒng)茶禮的內(nèi)涵。
茶藝師給隊員們講了黃茶的品茶禮儀：看湯色的時候，要用雙手捧著杯子放在眼前，端平了仔細看，讓那杏黃色的茶湯能清楚看到，這是對 “悶黃” 工藝的尊重；聞香味時，把杯沿輕輕抬到鼻子下方一寸左右，稍微側點頭吸氣，讓栗子香里帶的清甜慢慢進到鼻子里，動作輕一點是對春茶特有氣息的重視；喝茶時，小口喝一點含在嘴里，讓茶湯在舌尖上稍微轉一下，再慢慢咽下去，好好感受那溫潤帶點回甘的味道，整個過程動作要從容，體現(xiàn)出茶道的雅致。
隨后，隊員們轉至創(chuàng)新茶飲區(qū)，嘗試制作 “岳州拿鐵”。按照制作步驟，隊員們先在透明杯中放入冰塊，依次加入黃茶湯、鮮奶、咖啡奶，根據(jù)個人口味添加適量糖后輕輕攪拌，使液體融合成溫潤的淺褐色。最后，沿杯壁淋入黑枸杞汁，待其在表面暈開如晚霞后，蓋上綿密奶蓋，一杯層次豐富的岳州拿鐵即制作完成。隊員們端起成品，細細品味，冰涼與溫潤交織，黃茶的甘醇與咖啡的香苦相得益彰，黑枸杞的微甜更是點睛之筆，大家不禁贊嘆創(chuàng)新茶飲的獨特魅力。
此次體驗活動讓隊員們在傳統(tǒng)茶禮與創(chuàng)新茶飲的實踐中，對岳陽黃茶 “守正創(chuàng)新” 的發(fā)展理念有了深刻理解。離開體驗館時，夕陽透過窗欞灑在茶席上，杯底殘留的飲品映出細碎光斑，彰顯著黃茶文化的傳承與活力。
今日岳陽黃茶深度體驗之旅，不僅讓實踐隊從市場、文化、體驗多維度讀懂了黃茶產(chǎn)業(yè)，更深刻體會到：傳統(tǒng)茶文化的傳承，既要守住“老祖宗的智慧”，也要敢于“用新方式說話”。而這份感悟，也將成為隊員們助力傳統(tǒng)文化創(chuàng)新發(fā)展的動力源泉。