一盞茶油潤，萬里金寨香。青山疊翠間蕩漾著沁人綠意，空氣中浮動著專屬于油茶果的獨特氣息。8月6日，南京財經大學經濟學院“一皖茶油”實踐團隊前往金寨縣梅山鎮探索這茶油的奧秘，深入梅山鎮基層，探尋油茶產業發展密碼的起點。梅山鎮的每一寸土地都鐫刻著與茶油相依相生的印記。
發展遇困境，油茶煥新生 地處大別山腹地的安徽省六安市金寨縣，曾是我國扶貧的重點區域。金寨縣內山地綿延，平原緊缺，這特殊的地理條件使得地經濟發展停滯不前，直至2020年，全縣才宣告實現真正意義上的脫貧。在脫貧攻堅戰上，金寨縣從未停下探索的腳步。
“一皖茶油”實踐團隊成員在與當地第一批油茶種植戶張中生的交流溝通中得知，20世紀90年代，當地首次嘗試油茶種植，由于缺乏統一的管理和種植經驗，導致油茶產業“夭折在搖籃中”。在這之后，當地農業部門又嘗試推廣種植板栗，收益仍然差人強意。
2018年，在政府的大力支持下，金寨縣重新聚焦油茶產業，開啟了大規模種植油茶的新篇章。在山茶種植方面，2018年統籌投入3億元資金，利用宜林地等新建6.2萬畝，引導脫貧群眾充分利用零星土地栽植250萬株油茶，近三年實施9000畝低產林改造和2萬畝培育提升。同時，林業站組織培訓督查，每年邀請專家開展實用技術培訓，提升茶農管理水平。農技站對接保險與套種技術，國土所和林業派出所分別負責違建制止、規劃修復及破壞行為查處，各村協助落實任務。此外，通過優惠政策招商引資引進加工企業，建設標準化車間，建設山茶油龍頭企業，注冊“金寨山茶油”地理標志證明商標。如今，金寨縣的油茶產業已成為當地經濟發展的主要支柱，為農民提供更多就業崗位，提高當地平均收入水平。
圖為實踐團隊成員聆聽種植戶講述種植故事
新時代新圖景，茶油發展遇困境 在如今這個科技迅速發展的新時代，傳統油茶產業的發展要突破層層阻礙。“家里后山上就有一小片快30年的油茶樹，以前榨油還能往外賣，但是現在一般沒人買小作坊榨出的油，我也就不開榨油坊了。”原私人榨油坊負責人王錢寬說道。
在后續的交談中，實踐團隊成員了解到種植方面，鋤草、施肥、采摘等過程不能機械化作業，全都依靠人力，成本較高。農戶自己種植，缺乏專業的管理，導致山茶果質量參差不齊，甚至會有霉變的山茶果出現。也正因此龍頭企業收購山茶果也會又所選擇，使農戶收入不高。此外，農戶自己加工出來的山茶油味道偏澀，顏色偏黑，屬于粗加工，一般不會對外出售，只供自家生活所用。
為更加全面的了解梅山鎮茶油基層銷售情況。“一皖茶油”實踐團隊成員走訪梅山鎮多家大型連鎖超市、普通批發超市和山茶油龍頭企業直營超市，商超貨架上琳瑯滿目，卻難覓本地山茶油的身影。在與店員的交流中，團隊成員理清了金寨縣山茶油如今在基層市場的銷售情況——山茶油市場占比遠不及其他食用油，即使在直營超市，其銷售量也低于其他調和油。當地華聯超市售貨員介紹道：“七八年前我們也售賣山茶油，但它的價格偏高，普通老百姓消費不起，買的人少，我們就不再售賣了，現在賣的最好的是各種調和油。”得天獨厚的金寨山茶油，在基層市場面臨著前所未有的困境。這反映出山茶油產業在基層存在諸多亟待解決的難題，而油茶種植基地、加工龍頭企業等較大規模的生產主體，也同樣面臨著類似的挑戰。
圖為華聯超市售貨員介紹銷售情況
創新謀發展，合力塑未來 在了解到山茶油產業存在的困難后，“一皖茶油”實踐團隊和基層相關負責人共同探討了茶油產業發展的未來期望。
實踐隊負責人李蔡翔表示在宣傳銷售方面，進一步升級油茶產品的包裝、商品標識LOGO，實現產品聚焦，宣傳山茶油，實現品牌效益，并針對不同渠道深入研發山茶油產品，加工衍生品，向化妝品、護膚品行業進軍。同時，實現“多軌營銷”，針對不同產品，不同人群定不同價格，讓更多的人能夠購買山茶油產品，享受來自大別山的饋贈。
圖為山茶油產業部分產品
“營養高的食用油我們一般人消費不起，就希望那些好一點油我們也能用。”這是梅山鎮基層群眾最殷切的期望。在走訪基層的最后，“一皖茶油”實踐團隊表示團隊成員將用經濟學理論優化調研主題，用經濟學工具細化調研方案，用自己所學推動金寨茶油產業發展。
一縷油韻開新境，一皖茶油啟華章。這次調研讓實踐團隊清醒地認識到山茶油產業在政府支持下，仍然在種植、加工、銷售方面存在困難。未來，團隊成員將繼續深入研究金寨山茶油產業，針對其市場銷售情況進一步完善調研方案，不斷整理優化調研結果，形成報告，讓大別山的饋贈走出大別山。
圖為實踐團隊部分隊員在梅山鎮政府前的合照 張佳樂供圖
