三下鄉(xiāng)網(wǎng)邯鄲8月9日電（通訊員 王璇）2023年8月8日南京財(cái)經(jīng)大學(xué)招財(cái)進(jìn)“包”團(tuán)隊(duì)前往野尚膳食品有限公司進(jìn)行調(diào)研。隨著全球化進(jìn)程的不斷深入，企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)一席之地，除了要提升自身軟實(shí)力之外，還需要緊跟時(shí)代的步伐，建立符合現(xiàn)代化發(fā)展的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式，物流供應(yīng)鏈就是其中之一。因此企業(yè)需要完善物流供應(yīng)鏈的管理技術(shù)，更新并發(fā)展物流管理技術(shù)等先進(jìn)科技。本次調(diào)研旨在了解野尚膳食品有限公司供應(yīng)鏈、物流鏈的管理與開發(fā)。
圖為團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)入冷庫(kù)前洗手的場(chǎng)景 三下鄉(xiāng)網(wǎng)通訊員 劉姝均 供圖
野尚膳公司堅(jiān)持農(nóng)業(yè)原生態(tài)種植與消費(fèi)者食品相結(jié)合，是一家快餐連鎖企業(yè)，主要以直營(yíng)店為中心，以野菜包子為主打產(chǎn)品。企業(yè)依托現(xiàn)代信息技術(shù)，互聯(lián)網(wǎng)通訊技術(shù)等完成產(chǎn)品物流的全過(guò)程，并進(jìn)行全面的控制、協(xié)調(diào)以及管理，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)客戶端中各個(gè)主體的監(jiān)管，其中包括供應(yīng)商、發(fā)行商、制造商、銷售商和批發(fā)商等，聯(lián)合渠道內(nèi)部進(jìn)行人力資源和物力資源的整合，從而促進(jìn)企業(yè)的流通和運(yùn)行。據(jù)了解，公司借助客戶管理系統(tǒng)收集客戶的基本信息和數(shù)據(jù)，在全面掌握市場(chǎng)對(duì)野菜包子的需求的同時(shí)，掌握了客戶以及潛在客戶的食用習(xí)慣。除此之外，通過(guò)采取企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)，企業(yè)的整體交貨時(shí)間大大縮短，存貨的周轉(zhuǎn)時(shí)間也降低了一倍以上。除此之外，供貨的滿意程度以及交貨的準(zhǔn)確性也得到越來(lái)越多客戶的認(rèn)可和同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的羨慕。
對(duì)于供應(yīng)鏈管理，野尚膳需要：第一，需求快速反應(yīng)。前端食材供應(yīng)根據(jù)客戶的需求即每日的銷售情況，做出快速反應(yīng)，選擇最佳的供應(yīng)方式以及配送方法。第二，訂單處理。終端消費(fèi)通過(guò)微信平臺(tái)、美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)進(jìn)行訂貨，按訂單配送。第三，配送路徑。構(gòu)建生產(chǎn)消費(fèi)互動(dòng)的參與式質(zhì)量保障體系(PGS), 打造原生態(tài)食材全供應(yīng)鏈服務(wù)體系;堅(jiān)持以構(gòu)建和諧的城鄉(xiāng)社區(qū)概念為基礎(chǔ)，以軌道并行模型為主配送方式，從基地到社區(qū)，點(diǎn)與點(diǎn)之間，社區(qū)與社區(qū)之間連成一線, 最大化節(jié)省物流成本和開發(fā)成本。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇,消費(fèi)者的需求也日益五花八門,企業(yè)想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)一席之地,就需要建立完善的物流鏈。但是在我國(guó),很多企業(yè)之間缺乏合理的物流合作案例,很多企業(yè)都是自給自足,依然停留在傳統(tǒng)的各自為營(yíng)的時(shí)期。同時(shí)，企業(yè)之間缺乏交流,在孤軍奮戰(zhàn)的情況下難以應(yīng)對(duì)有效的機(jī)遇和艱巨的挑戰(zhàn),從而也無(wú)法將物流供應(yīng)鏈中的各主體進(jìn)行合理整合,在無(wú)法實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的背景之下,也就無(wú)法享受最終的共贏結(jié)果。
圖為野尚膳食品有限公司的冷藏室 三下鄉(xiāng)網(wǎng)通訊員 魏銀雙 供圖
通過(guò)此次調(diào)研，給出以下建議：第一是企業(yè)辦公的自動(dòng)化需求。首先是企業(yè)信息的分享和傳播等,其中包括公司的新聞、基本介紹、員工的訓(xùn)練手冊(cè)、電話本等,還有企業(yè)中的高級(jí)文件，包括技術(shù)核心文件、技術(shù)新的體會(huì)以及競(jìng)爭(zhēng)者的資料和文件等,這些資源和數(shù)據(jù)都需要放置在企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)中進(jìn)行分享或是長(zhǎng)期保存;其次是群組的討論,管理者和員工之間每天都需要進(jìn)行大量的內(nèi)部業(yè)務(wù)往來(lái)以及信息交流,這樣通過(guò)內(nèi)部網(wǎng)傳輸信息,可以大大節(jié)省數(shù)據(jù)流通時(shí)間，也減少了人員的走動(dòng)，提開工作效率;最后是工作流程的集成。信息的傳輸不僅需要不斷滿足企業(yè)活動(dòng)的各類需求,同時(shí)還需要與企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的各項(xiàng)環(huán)節(jié)相結(jié)合,利用內(nèi)部網(wǎng)來(lái)處理信息和外部數(shù)據(jù),從而提開與其他企業(yè)之間的溝通和聯(lián)合,促進(jìn)自身軟實(shí)力的提升。第二是對(duì)于企業(yè)外部來(lái)說(shuō)，首先是對(duì)外宣傳,企業(yè)的內(nèi)部網(wǎng)能夠在PC服務(wù)器上,宣傳自己的企業(yè)文化和粘貼廣告等。這樣不僅可以增加企業(yè)員工的歸屬感,同時(shí)還能進(jìn)一步提升企業(yè)的知名度,擴(kuò)大企業(yè)自身的影響力,從而加強(qiáng)與其他企業(yè)的聯(lián)合。網(wǎng)絡(luò)上的宣傳可以盡量做到明確具體,這也是傳統(tǒng)的數(shù)字廣告等形式無(wú)法比擬的。如果條件技術(shù)允許的話，還可以在網(wǎng)上隨時(shí)發(fā)布企業(yè)的視頻信息,使?jié)撛诳蛻裟芫鋲螂S時(shí)瀏覽所需信息,大大節(jié)約人力和物力資源,從而提升企業(yè)自身的綜合實(shí)力。
圖為團(tuán)隊(duì)成員和物流鏈負(fù)責(zé)人的合影 三下鄉(xiāng)網(wǎng)通訊員 劉姝均 供圖
