7月14上午，川北醫學院臨床醫學院赴瀘州合江鄉村振興促進團師生前往瀘州老窖博物館開展實地產業調研。活動聚焦地方特色產業振興主題，旨在通過實地觀察與交流，了解傳統優勢產業在推動區域經濟發展與鄉村振興中的具體作用。
一、溯源酒城文化，探秘國寶窖池 在瀘州老窖講解員引導下，師生首先參觀了企業酒文化展示區域。講解員系統介紹了瀘州作為“中國酒城”的歷史沿革和釀酒文化發展脈絡。隨后，團隊前往1573國寶窖池群進行實地考察。該窖池群自明朝萬歷年間持續使用至今，是重要的釀酒遺址。師生現場觀察了古窖池的建筑結構、內部發酵環境及微生物生態狀況，認識到窖池資源對保障白酒品質的基礎性作用。
（圖為團隊成員學習酒文化歷史 曾莉娟 攝）
二、觀摩非遺技藝，感知釀造智慧 考察重點環節是進入傳統釀酒生產車間。師生現場觀摩了“瀘州老窖酒傳統釀制技藝”的實際操作流程。該技藝已被列入國家級非物質文化遺產名錄。師生依次觀察了原糧處理、潤料拌和、入窖發酵、蒸餾摘酒、基酒品評及陶壇洞藏等主要工序。
（圖為博物館內對古時釀酒的還原場景 曾莉娟 攝）
（圖為團隊成員參觀出土文物 曾莉娟 攝）
在專業技術人員的引領下，師生們還參與了一場別開生面的品酒體驗活動。在品鑒室，大家端起酒杯，按照“觀色、聞香、品味、回味”的專業步驟，細細品鑒。這一品酒環節，不僅讓師生們直觀感受到了瀘州老窖白酒的卓越品質，更讓他們從味覺層面深刻體悟到了釀酒匠人對每一滴酒的極致追求，以及傳統技藝與現代品質的完美融合。通過親身體驗，同學們對“品質”二字有了更鮮活、更立體的認知，也進一步理解了為何瀘州老窖能成為地方特色產業的標桿。
（圖為團隊成員進行品酒 曾莉娟 攝）
四、調研賦能成長，助力鄉村振興 此次產業調研對醫學院師生意義顯著。作為醫學生，活動拓展了其對鄉村振興多元路徑的認知，尤其明晰地方特色產業的核心作用。通過接觸瀘州老窖，師生直觀理解成熟產業鏈如何帶動農業升級、創造就業、促進關聯產業發展，為未來服務基層、參與健康鄉村建設奠定經濟社會認知基礎。
團隊此次調研，是醫學院校響應鄉村振興戰略的實踐。將醫學人才培養置于社會經濟發展背景下，引導學生關注地方產業、理解鄉村實際，有助提升服務基層能力。瀘州老窖的實踐為“產業振興帶動鄉村全面振興”提供案例，調研所得也為醫學院校深化校地合作、多路徑服務鄉村振興提供了實踐依據。
